Studie: Økende etterspørsel etter forgjengelige matvarer driver veksten i IQF-markedet

26. november 2018
Nøkkelord fryseteknologi / frossen frukt / frosne frukttrender / frosne frukter og grønnsaker / frosne grønnsaker / frosne grønnsaker trender / individuelt hurtigfrosne / MarketsandMarkets

Markedsveksten er også drevet av den økende forbrukernes etterspørsel etter lett bedervelige matvarer, næringsmiddelvarer og høyt forbruk av frukt og grønnsaker som ikke er sesongmessige.

Det globale individuelle markedet for hurtigfrysing (IQF) ble verdsatt til 14,77 milliarder dollar i 2016, og anslås å nå 20,82 milliarder dollar innen 2022, til en CAGR på 5,9% i prognoseperioden, ifølge en rapport publisert av MarketsandMarkets, New York.

Økende bruk av frysetørket frukt og grønnsaker og anvendelsen av IQF i andre matvarer er to av nøkkelfaktorene som gir vekstmuligheter for ulike markedsaktører i regioner som Nord-Amerika og Europa.

Markedsveksten er også drevet av den økende forbrukernes etterspørsel etter lett bedervelige matvarer, næringsmiddelvarer og høyt forbruk av frukt og grønnsaker som ikke er sesongmessige. På grunn av den økende etterspørselen etter slike matvarer, er produsentene fokusert på å sette opp IQF-planter på forskjellige steder og utnytte muligheten når det er stor etterspørsel etter produkter i lavsesongene.

134474528

Imidlertid er produsentens store utfordring det høye kapitalkravet i den innledende installasjonsfasen, samt myndighetsreguleringene knyttet til utslipp av klimagasser fra matprodusenter.

Det kryogene segmentet forventes å vokse med høyere hastighet

Kryogen frysing brukes oftest til IQF-produkter, for eksempel individuelle kyllingvinger, frosne erter eller andre matvarer i bulk, der det er viktig å opprettholde individuelle biter.

Kryogene frysere reduserer temperaturen ved direkte påføring av flytende nitrogen eller karbondioksid i et kabinett som inneholder matvareproduktet. Foreløpig har kryogen teknologi flere fordeler, men krever betydelige mengder kuldemedier. Det er også å foretrekke der det er begrenset plass eller som et billigere middel for å få et nytt produkt raskt til markedet.

Økende etterspørsel etter IQF frukt og grønnsaker

135489427

Økende bevissthet blant forbrukerne om helsemessige fordeler av frukt og grønnsaker har drevet etterspørselen etter ferske og frosne kuttprodukter i det globale markedet. Ny teknologi gir raskere prosessering og temperaturnøyaktighet, samt hygienefordeler.

Faktisk har vekstmarkeder som Russland, India og land i Latin-Amerika et stort potensiale for frossen frukt og grønnsaker på grunn av lavere adopsjonsrater.

Veksten i matfrysingsutstyr er drevet av den økende etterspørselen etter frosne produkter som bakeri, frukt, kjøtt og sjømat.

Fremvoksende markeder er de nye vekstgrensene

I Asia-Stillehavsregionen forventes Kina og India å være de raskest voksende fremvoksende markedene. Regionen hadde en andel på 21,1% av det globale IQF-markedet for frukt og grønnsaker. Veksten i etterspørsel i dette markedet tilskrives rask urbanisering, økende middelklassebefolkning og høy forbrukerinntekt per innbygger. Økende forbrukerinntekt har ført til økningen i forbruket på frosne matvarer. Forbrukernes etterspørsel etter kjølt og frossen mat øker og blir populær blant den yngre generasjonen i fremvoksende økonomier.


Innleggstid: Mai-13-2021